士多啤梨（草莓）的產地字典

士多啤梨一般適合在溫帶到亞熱帶地區種植，所以在香港最常見的供應產地是：日本、韓國、中國 、歐洲、美洲等溫帶國家。

 

日本士多啤梨

日本士多啤梨的甜度一般都達 11 度以上，而在香港常見出產於九州的士多啤梨，

如福岡縣、佐賀縣、熊本縣、長崎縣等，九州福岡縣和熊本縣士多啤梨的包裝會更為人熟悉。

 

日本福岡甜王士多啤梨（あまおう，Amaou）

是日本最著名的草莓品種之一，外型較闊身和扁平，形狀像個荷包般，色澤鮮紅，厚肉多汁，甜味11度以上和酸味適中。

由於外觀和優異的品質深受消費者喜愛。作為日本草莓的“王者”，在福岡縣，享有很高的聲譽。

甜王草莓被定位為高端水果，主要銷往日本國內高端市場，也出口到亞洲其他地區（如中國、香港、台灣、新加坡等）。

價格通常較高， 常被用作高檔禮品水果，在日本和海外市場非常受歡迎。

 

 

 

日本靜岡閃亮香士多啤梨（きらぴ香）

是一種極具人氣的高級草莓品種，呈現鮮亮的紅色，散發天然光澤。

和普通草莓相比，「閃亮香」的香氣更加濃郁，打開包裝就能聞到撲鼻的清甜果香。

糖度約10度，酸味較低，口感非常柔和且甜美，適合大眾口味。

由當地農家經過多年研發培育而成，特別適合追求高品質水果的消費者。

 

 

 

日本熊本戀實士多啤梨（恋みのり）

是一種由熊本縣培育的高品質草莓品種，名字「戀實」象徵著「戀愛的果實」寓意著甜蜜與幸福，

非常適合作為送禮佳品。呈現鮮艷的紅色，表面光滑且均勻，果形呈圓錐形，非常飽滿，視覺上給人一種高級感。

「戀實」的糖度通常在11-13度之間，帶有微酸，甜中帶爽，讓人回味無窮。它的酸甜平衡非常適合各種年齡層的口味。

 

 

 

韓國士多啤梨

韓國雪香士多啤梨

每年11月到次年4月是雪香草莓的主要供應期，特別是在冬季和春季時最受歡迎。

雪香草莓的甜度相當突出，適合喜歡甜而不膩口感的人，而且酸度較低，

讓草莓的風味更加柔和，適合直接食用或搭配甜品。果實通常比一般草莓大，

形狀呈現典型的圓錐形或心形。果肉柔軟多汁，但又不容易過於軟爛。

 

 

韓國泫妃士多啤梨

是韓國近年來培育的一種高端草莓品種。它以其獨特的甜度、香氣和質感，逐漸成為市場上的新寵，與雪香草莓齊名。

泫妃草莓的甜度更高，酸度極低，因此吃起來更柔和順口，特別適合不喜歡帶有酸味水果的人群。

果實通常比雪香草莓更大，形狀對稱且呈心形，果肉紮實，口感細膩，咬下去時多汁且濃郁。供應時間為每年的12月至次年4月。

 

 

韓國熊仔金妍士多啤梨

來自韓國南部的草莓種植區，如慶尚南道和全羅南道，以其可愛的「熊仔」包裝和極佳的品質而聞名於韓國及海外市場。

這種士多啤梨因其甜美的味道、獨特的外觀及精緻的品牌形象，成為韓國草莓界的新星，特別受年輕人和禮品市場的歡迎。

金妍士多啤梨的甜度非常高，酸味則非常微弱，口感極其甜美，適合喜歡偏甜口感的人群。

果實形狀均勻，呈圓錐形或心形，大小適中，表皮光滑且無瑕疵。外觀顏色鮮紅，帶有自然光澤，十分吸引人。

 

 

 

澳洲Driscoll’s士多啤梨

Driscoll's 在草莓培育、種植和分銷方面有超過百年的歷史，而且產品更涵蓋草莓、藍莓、樹莓和黑莓等漿果類水果。

Driscoll's 產品以穩定的品質、甜美的口感以及鮮艷的外觀而受到廣泛喜愛。

而士多啤梨在澳洲的供應受到嚴格的品質控制，常見於大型超市和高端市場。

甜度和多汁的口感聞名全世界，酸甜均衡，特別適合直接食用。

外形通常呈圓錐形或心形，外觀非常精緻。

 

 

士多啤梨的營養價值和健康益處

1. 增強免疫系統

士多啤梨富含維生素C，每100g士多啤梨就能提供接近每日所需量的維生素C，有助於增強免疫力，抵抗感冒和感染。

維生素C還能促進膠原蛋白生成，對皮膚健康非常重要。

 

2. 抗氧化與抗炎

士多啤梨含有多酚、花青素和鞣花酸等抗氧化物質，減少細胞氧化壓力，延緩衰老。

這些抗氧化成分還有助於減少炎症反應，保護細胞免受損害。

 

3.促進心血管健康

士多啤梨中的鉀能幫助維持心臟健康，調節血壓，降低高血壓風險。

多酚成分有助於改善膽固醇水平，降低心血管疾病的風險。

 

4.改善消化系統

士多啤梨中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，改善便秘，維持腸道健康。

 

5.控制血糖與體重

士多啤梨的糖分含量較低，食用後不會導致血糖快速上升，適合糖尿病患者適量食用。

而且熱量低且富含纖維，能增加飽腹感，是減肥或控制體重的理想水果。

 

6.保護眼睛健康

士多啤梨中的抗氧化物質（如維生素C和花青素）有助於減少眼睛受紫外線和自由基的損害，降低黃斑變性和白內障的風險。

 

7.促進孕期健康

士多啤梨中含有葉酸（維生素B9），對於孕婦和胎兒的健康非常重要，有助於降低胎兒神經管畸形的風險。

 

*防止過敏反應*

士多啤梨含有花青素等成分，某些人可能對此類化合物過敏，出現皮膚癢或腸胃不適等症狀。

如果你是第一次食用士多啤梨，建議少量嘗試，觀察反應。

 

士多啤梨的清洗方法:

不要提前清洗：士多啤梨在存放期間不宜提前清洗，以免吸水後加速腐爛。食用前再清洗即可。

 

清洗步驟：

將士多啤梨放入清水中輕輕沖洗，去除表面的灰塵和雜質。

可以在清水中加入少量鹽或白醋，浸泡1-2分鐘，幫助去除殘留的農藥或細菌。

用清水再次沖洗乾淨，並用廚房紙巾輕輕吸乾水分。

不要摘除果蒂清洗：清洗時不要先摘掉果蒂，這會讓水分滲入果實內部，影響口感和保存。

 

保存方法

冷藏保存：

士多啤梨應存放在冰箱冷藏區（2-5°C），避免放在冷凍層。

用透氣的容器或紙巾包裹，防止水分聚集。

最佳保存時間為2-3天，避免長時間存放以免失去風味。

冷凍保存：

如果無法在短時間內食用完士多啤梨，可以清洗乾淨後去除果蒂，

鋪在烘焙紙上單層冷凍，待完全冷凍後轉入密封袋保存。

避免放置在密閉袋中：士多啤梨容易因濕氣而腐爛，應避免存放在不透氣的密封袋中。

 

士多啤梨的最佳食用方法:

直接食用：士多啤梨本身甜美多汁，可以直接食用。

搭配酸奶或燕麥：將切好的士多啤梨加入酸奶或燕麥片中，增添風味和營養，是健康早餐的好選擇。

但注意士多啤梨富含維生素C，而牛奶中的鈣可能會與維生素C形成草酸鈣沉澱，影響營養吸收。

因此，若用士多啤梨製作奶昔或搭配牛奶，建議立即食用，避免長時間放置。

製作果汁或冰沙：將士多啤梨加入牛奶或其他水果，一起攪拌成果汁或冰沙，清涼又美味。

用於甜點：士多啤梨常用於製作蛋糕、奶油塔、草莓派等甜品，也可以配搭奶油作為下午茶的小食。

草莓沙拉：搭配其他水果或生菜，淋上一些蜂蜜或檸檬汁，製作成清爽的水果沙拉。