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[波士仔食譜] 簡單易上手!2個秋天必飲湯水!

秋天都過左半,夏日嘅氣息開始慢慢消失,秋高氣爽嘅天氣波士仔非常中意>V<但係入左秋天氣就開始轉乾,好容易出現氣管敏感、咳、鼻乾同流鼻血嘅症狀T_T 所以今次波士仔就教大家2個非常簡單秋天一定要飲嘅湯水,大家就可以潤住過秋天~

1. 蘋果百合無花果瘦肉湯

呢一款湯水有助滋陰潤燥兼排毒美顏又可以養脾益胃啱晒秋天乾燥嘅天氣^_< 蘋果含有豐富果膠可以幫助吸收身體入面嘅毒素;無花果有潤肺利咽、理氣祛痰嘅功效;而百合亦都有養陰潤肺止咳作用,有清心安神之效~

材料:蘋果4個,無花果5粒,雪耳1朵,鮮百合1包,果皮1片,豬肉眼 300g

方法:先將材料洗乾淨,豬肉氽水,果皮浸透去囊,無花果切半,鮮百合剝成一瓣瓣備用;將雪耳浸軟剪切成塊,蘋果去皮去芯切件;用鍋加入4000ml水同果皮;水滾之後再放入其他材料一齊煲,用大火煲25-30分鐘,之後就轉用慢火加蓋煲90-100分鐘;最後加少少鹽調味就,大功告成!!

波士仔小貼士: 新鮮無花果VS無花果乾?

無花果乾與新鮮無花果都有清熱生津、潤肺利咽及潤腸通便嘅效用。新鮮無花果含水量比較高,盛產時間為6至11月,清熱生津及通便能力較好,但係保存時間較短。而無花果乾亦都可以焗水飲用或作為乾果零食,而且則勝在四季都買得到。但係無花果乾果糖含量比較高,質地亦都偏硬,會難啲消化。所以如果有得揀,就緊係買新鮮嘅無花果會好啲啦^0^ 波士仔就幫大家準備好土耳其無花果200G,咁就唔可以用到新鮮無花果煲靚燙啦<3

2. 雪梨洋薏米水

一到呢啲天氣皮膚就會又痕又乾,嘴角又易爆擦,一定要飲翻啲滋潤保濕嘅湯水飲,雪梨洋薏米水就可以潤下喉,仲可以祛埋濕添。雪梨有清心潤肺、降火生津同止咳化痰嘅功效,而且梨皮都有豐富嘅纖維,可以連皮一齊煲。而洋薏米含有豐富植物蛋白、纖維同礦物質,有助消化同通便功效喔^W^

材料:雪梨4個,洋薏米60g,冰糖1-2片

方法:先將雪梨洗淨,連皮切開四份,去椗去核;洋薏米洗乾淨隔水備用,用鍋加入1400ml 水,煲滾之後加入雪梨、洋薏米用大火煮5-10分鐘,再用慢火煮約 45 分鐘,最後加入冰糖煮 5 分鐘,大功告成!!

波士仔小貼士: 點樣揀選雪梨?

揀雪梨嘅時候,要睇清楚果柄和雪梨底部。雪梨新鮮嘅話果柄位置唔會有太多褐斑同有光澤;底部花臍部位凹陷越深,証明雪梨越成熟,脆口而且甜度都會比凹陷淺嘅好;底部圓形要規則,果肉先會更細膩爽脆,口感更好㗎OuO而我地嘅蜜皇梨2.7 KG就係果柄有光澤而且花臍凹陷深,無用任何化學促長劑,每一粒都係天然長大,香脆甜蜜;所有梨都完全成熟,糖份到位,煲燙或者斎食都一流!

呢兩款湯水簡單又易煲,希望大家個湯水食譜都適合大家~~

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波士仔二三事,我哋下次再見啦👋

 

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